میوه خشک میوه ای است که تقریباً تمام محتوای آب آن از طریق روش های خشک کردن برداشته شده باشد. در طی این فرآیند میوه جمع می شود و یک میوه خشک کوچک و پرانرژی باقی می ماند. کشمش رایج ترین نوع میوه خشک است و پس از آن خرما ، آلو خشک ، انجیر و زردآلو قرار دارد.